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葡萄籽油由葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，具有天然无毒的特性、能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压，是天然抗氧化剂，柳河县山葡萄酒发展历史悠远长久，拥有“全国山葡萄产业创业基地”、“国家级葡萄生产标准化示范区”、被誉为“中国优质山葡萄酒之乡”，葡萄酒产业发展迅速，葡萄籽资源十分丰富。 葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。国际葡萄与葡萄酒组织OIV主席何塞（Dutruc）研究认为国际葡萄酒市场行情报价竞争将会慢慢的激烈，尤其是中高档葡萄酒，有必要遏制传统消费国下降的趋势并支持其它国家的适量饮酒消费。作为全世界美食、文化、审美和环境行动的一部分，葡萄酒生产过应该整合资源，统一宣传战略；日本食品专家滨野吉秀认为日本国内葡萄酒进口的增长和过热的葡萄酒浪潮目前正面临一个过渡期，在目前市场经济全球化的背景下，要生产出在质量和口味上媲美进口产品的葡萄酒对于日本国内酒厂来说成了生存的关键；德国葡萄酒行业协会的专家经过大量的调查研究得出：在近20年来德国葡萄酒生产一直呈现上升趋势，为了可以在国际竞争中处于优势地位，德国葡萄酒生产遵循着坚持低产高质的根本原则、实现精致和多样化生产、向世界传播德国特色的葡萄酒及葡萄酒生产的基本工艺、走自然和环保生产之路；Vertumne International&Associates公司向著名葡萄酒展览机构vinExpo提交的一份研究报告中提出，全球葡萄酒栽培面积正趋于稳定，葡萄酒庄的生产和消费将继续增长。11．5 万hm2(公顷) 的葡萄园，1. 25 万家葡萄酒庄，400 余家葡萄酒经销商，每年出产约7.2 亿瓶的葡萄酒，年产值200亿法郎。这些惊人的数据来自法国最大的葡萄与葡萄酒产区波尔多。毫无疑问波尔多是全世界最著名的葡萄与葡萄酒产区，虽然有更多的新兴产区诞生，但法国波尔多的葡萄与葡萄酒依然是全世界最经典的范本。因为她不但孕育了法国的葡萄酒文化，而且改变了众多国家的饮酒习惯。葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。 近些年来，我国葡萄酒行业在产量、产品结构、产品质量、生产的基本工艺、技术装备和产品品牌等方面都发生了根本性变化。到2017年，中国葡萄酒产量100.1万千升，在各酒种种成长空间最大。随着国产酒的复苏和进口酒消费量的激增，预计我国葡萄酒行业即将迎来新一轮快速地增长，未来5年行业整体增速将在10%左右。 中国葡萄酒过去大都是以甜酒为主，葡萄汁含量低，经过近几年的产品结构调整，我国已形成以全汁葡萄酒为主的产品结构，其中干型、半干型葡萄酒已占总量的50%-60%。高档产品品种也日益丰富，除已有国际公认的高档但品种葡萄酒外，高档起泡葡萄酒、庄园酒也相继投放市场。这说明我们国家葡萄酒行业产品结构调整已开始步入健康规范发展阶段。总随着葡萄酒国际交往的慢慢地加强，葡萄酒企业的工艺技术装备有了很大进步。国内大型葡萄酒厂的一些关键设备如除梗破碎机、除菌过滤器、酒石处理器、罐装设备等都从国外引进；酿造工艺也积极采用国外先进酿造技术与我国详细情况相结合，提高了我国葡萄酒的酿造技术。目前，葡萄酒产量超过万吨的企业已达到7家，出售的收益超过亿元的企业有12家。烟台张裕、天津王朝、烟台长城、沙城长城、华夏长城、烟台威龙和青岛华东等7家企业的利税总额占本行业的87.66%。行业的集中度高，企业也具有一定规模。 葡萄是世界上普遍栽培的水果之一,据统计,全世界年产葡萄约7000万吨,中国年产葡萄约140万吨,而且还在逐年增加。其中约80%用于酿酒,7%用于加工果汁及其它葡萄产品,13%用作食用。每年生产出数以万吨计的葡萄皮渣。酿酒或进行果汁加工的副产品主要是葡萄皮与葡萄籽,两者约占鲜果的20%,但大多数企业一般是将皮籽丢弃或发酵后用作肥料,这种处理方法不仅造成了一定的环境污染,对资源也同样是一种浪费。因此,对葡萄加工副产物的综合利用研究,具有十分重要的意义。它既可避免环境污染,又可提高经济效益,变废为宝。对葡萄加工副产物的综合利用研究大致如下。葡萄籽的利用。葡萄籽油的开发利用葡萄皮渣经干燥后过筛即可分为葡萄皮与葡萄籽两部分。葡萄籽中油脂含量较丰富,约为14%～18%,葡萄籽经压榨或溶剂浸提即可得到葡萄籽油。纯的葡萄籽油颜色为淡黄绿色,是一种拥有非常良好保健功能的食用油。 从2016年至今,连续8年国内外食用油市场对葡萄籽油需求强劲,销量逐年上升,价格持续走强,市场潜力大,开发前景十分广阔。葡萄籽油国际市场需求旺、用量大,价格已由2016年的18.3美元/公斤上涨至24.5美元/公斤。葡萄籽油为高营养食用油,在国际市场上备受消费者青睐,销售量每年以11%的速度上升,不少国家已用葡萄籽油逐步取代大豆油。我国的葡萄籽油虽然开发较晚,但是发展非常迅速,产量逐年攀升。我国是葡萄的生产大国,资源十分丰富,开发葡萄籽油是我国食用油市场上的一个新卖点、热点,更是一个稳固的经济增长点。拥有广阔的市场前景。 在葡萄酒的酿造过程中,约有占所加工葡萄量4%的葡萄籽产生。目前我国不少生产厂商都是将其直接排放到环境中去,这就造成了污染,而实际上可完全废物利用,生产葡萄籽油。由于葡萄籽油富有丰富的维生素、不饱和脂肪酸等成份,对人体具有独特的营养保健作用,是目前国际上倍受青睐的高档食用油,价格昂贵,因此开发葡萄籽油,大有作为。下面介绍用传统的压榨法生产葡萄籽油的技术工艺。1葡萄籽油的提取1.1工艺流程 葡萄籽~筛选~破碎一软化~炒坯~预制饼~压榨~粗滤一毛油1.2操作步骤 (l)筛选:用风力或人力筛选,使葡萄籽中不含皮渣、果渣等杂质。 (2)破碎:用双对辊式破碎机对所有成熟的葡萄籽种子进行破碎,以利于提高出油率。 (3)软化:将葡萄籽投入软化锅中,放进15%左右的软水,升温至65~70C,保温40分钟,使破碎的葡萄籽全部软化。 (4)炒坯:软化的葡萄籽种子转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候必须均匀,使料温达到11oC,水分8%一10%,时间约2分钟左右,炒熟炒透的葡萄籽必须不焦糊,否则会影响成品葡萄籽油的质量。 国务院颁布的《国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见》（〔2016〕93号）中提出，以转变发展方式、调整优化结构为主线，以市场需求为导向，以增加农民收入、提高农业综合效益和竞争力为核心，因地制宜、科学规划，发挥优势、突出特色，推动农产品加工业从数量增长向质量提升、要素驱动向创新驱动、分散布局向集群发展转变，完善农产品加工产业和政策扶持体系，促进农产品加工业持续稳定健康发展。 根据投资额度，享受《柳河县人民政府关于鼓励投资的若干规定》(柳政发〔2010〕23号)相关优惠政策。 柳河县区位优势显著。柳河紧连通化国际内陆港务区和通化国家医药高新区，位于通丹经济带、长吉图一体化、沈阳都市圈的辐射区，是吉林省向南开放窗口的重要节点县。距离集安中朝口岸200公里、丹东港330公里、大连口岸530公里。通化三源浦机场直飞北京、深圳、上海、广州等大城市；四白高速铁路进入可研编制阶段；通梅、鹤大、辉白三条高速公路在柳河交汇；通梅一级公路贯穿全境。柳河成为吉林省东南部空中交通始发地、高速公路中心点和陆路干港结合部。 与中国农科院左家特产研究所、西北农林科技大学葡萄酒学院等高校、科研机构、柳河县葡萄酒研发中心等在山葡萄育种、栽培管理和山葡萄酒生产的基本工艺、技术等方面开展全面合作，为产业高质量发展提供了科技支撑。 电力供应充足、水质优良、公路铁路运输便捷，柳河县目前已成为“全国山葡萄产业创业基地”、“国家级山葡萄生产标准化示范区”、“国家葡萄加工研发技术分中心”和“中国优质山葡萄酒之乡”。全县现有山葡萄种植基地近3万亩，通过QS认证的山葡萄酒企业25家，行业年生产能力约为11万千升。 1.项目实施后，每年需要大量食品加工原辅材料和包装材料，促进了当地运输业，在当地经济发展中起到较大的推动作用，具有一定的影响。 2、本项目建成后增加了当地人民的就业机会，提高了当地人民的收入，提高了居民的生活水平，为提高社会就业率做出很大的贡献。 3、本项目的实施能有效带动当地上下游企业及其它相关行业的发展，从而促进当地经济的快速发展。